[8016-70-4] 本品系豆科植物大豆Glycine soya Bentham的种子提炼得到的油,经精炼、脱色、氢化和除臭而成。 【性状】本品为白色至淡黄色的块状物或粉末,加热熔融后呈透明、淡黄色液体。 本品在二或中易溶,在水或中不溶。 熔点 本品的熔点(通则0612*二法)为66~72℃。 酸值 取本品10.0g,精密称定,置250ml锥形瓶中,加-(1∶1)混合液[临用前加酚酞指示液0.5ml,用滴定液(0.1mol/L)调节至中性]50ml,加热使完全溶解,趁热用滴定液(0.1mol/L)滴定至粉红色持续30秒不褪。酸值应不大于0.5(通则0713)。 过氧化值 应不大于5.0(通则0713)。 【鉴别】在脂肪酸组成检查项下记录的色谱图中,供试品溶液中棕榈酸峰、硬脂酸峰的保留时间应分别与对照品溶液中相应峰的保留时间一致。