本品为D-山梨糖醇。按干燥品计算,含C6H14O6不得少于98.0%。 【性状】本品为白色结晶性粉末;无臭,味甜;有引湿性。 本品在水中易溶,在中微溶,在或中不溶。 比旋度 取本品约5g,精密称定,置50ml量瓶中,加硼砂6.4g与水适量,振摇使完全溶解,并稀释至刻度(如溶液不澄清,应滤过),摇匀,依法测定(通则0621),比旋度为+4.0°至+7.0°。 【鉴别】(1) 取本品约50mg,加水3ml溶解后,加新制的10%儿茶酚溶液3ml,摇匀,加6ml,摇匀,即显粉红色。 (2) 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集1278图)一致。 【检查】酸度 取本品5.0g,加新沸放冷的水50ml溶解后,加酚酞指示液3滴与滴定液(0.02mol/L)0.30ml,应显淡红色。 溶液的澄清度与颜色 取本品3.0g,加水20ml溶解后,溶液应澄清无色。 化物 取本品1.4g,依法检查(通则0801),与标准化钠溶液7.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.005%)。 盐 取本品2.0g,依法检查(通则0802),与标准钾溶液2.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.01%)。 还原糖 取本品10.0g,置400ml烧杯中,加水35ml使溶解,加碱性酒石酸铜试液50ml,加盖玻璃皿,加热使在4~6分钟内沸腾,继续煮沸2分钟,立即加新沸放冷的水100ml,用105℃恒重的垂熔玻璃坩埚滤过,用热水30ml分次洗涤容器与沉淀,再依次用与各10ml洗涤沉淀,于105℃干燥至恒重,所得氧化亚铜重量不得过67mg。 总糖 取本品2.1g,置250ml磨口烧瓶中,加盐酸溶液(9→1000)约40ml,加热回流4小时,放冷,将盐酸溶液移入400ml烧杯中,用水10ml洗涤容器并入烧杯中,用24%溶液中和,照还原糖项下自“加碱性酒石酸铜试液50ml”起依法操作,所得氧化亚铜重量不得过50mg。